峡江县围绕农民增收这个中心，大力调整农村经济和农业产业结构，烟叶、鮰鱼、獭兔、蒿菜四大特色主导产业迅速崛起。目前，全县收获烟叶9253．7亩，产量2．59万担；推广鮰鱼网箱养殖8000平方米，繁育鮰鱼水花1600万尾；实现商品兔存栏20186只，种兔存栏4038只；签订蒿菜种植面积6000亩。今年上半年，全县农村人均收入1408元，比去年同期增加176元，增长14。3％。
近年来，该县县委、县政府审时度势，因地制宜，及时提出养肥“一条鱼”(鮰鱼)、种好“一片叶”(烟叶)、育壮“一只兔”(獭兔)、做大“一蔸菜”（蒿菜）的发展思路。为加速农业产业化进程，该县坚持一个产业一套工作班子，相继成立四个由县领导担任组长的产业化领导小组，设立烤烟办、兔业办、鮰鱼办等专职机构，制定下发四个产业发展实施意见，将生产工作任务进行层层分解，并列入乡镇重点工作目标管理考评内容。
在推进农业产业化的进程中，该县坚持“支持龙头企业就是支持农民”的发展理念，不断创新农业龙头企业发展的，投入机制、扶持机制与管理机制，多渠道拓宽农业龙头企业的发展壮大。一方面，以招商引资为主要渠道，把现有农业龙头企业进行包装，吸引省内外、国内外资金联办；
另—方面，创办中小企业贷款担保中心以筹措资金，增加县乡财政对农业龙头企业扶持投入，鼓励、引导企业做大联强，让企业带动农民增收。青池蔬菜、食品有限公司在获得300万元贷款后，扩大了生产规模，年加工鲜菜5000吨，生产成品蔬菜2500吨，辐射带动全县8个乡镇5000户农户种植蒿菜，每年为农民增收达300万元，户均蹭收600余元。由浙江客商投资兴办的吉安兴嘉皮草有限责任公司发展势头强劲，产品均销往日本、美国、俄罗斯及欧洲等地，年销售收入达5000万元，创税150万元，农民每卖一只獭兔可获纯利20多元。
为帮助农民掌握实用技术，降低成本，该县大力实施产业对接链接工程，瞄准国内相关产业处于领先地位的地区，采取“干部挂职、农民打工”的方式，分期分批选派人员前往跟班学习；通过发放免费培训券，定期邀请国内外知名专家举办培训班；采取择优聘用、动态管理的办法，向各乡镇下派“烟技员”、“鱼技员”、“兔技员”、“菜技员”60余名。同时，该县还出台了一系列扶持政策，对养殖专业户在使用土地、水面方面给予优先解决，并减免占用费和市场交易税。在资金上，除县信用联社每年安排。700万元用于扶勘外，县财政还拿出70万元实行以奖代补。此外，该县每年开展种养大户创评活动，对评选出来的先进种养大户，采取巡回宣讲、刻录光盘等形式，大力宣传他们的致富经验，并授予荣誉证书，每名颁发奖金400元，在全县形成了一种争当“大户”光荣的良好氛围。
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